‘Cremo!’ és el crit d’alerta que s’etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d’un company. El llibre que teniu a les mans, Cremo!, és la història d’una noia normal i corrent que un bon dia decideix deixar-ho tot per aprendre un ofici del qual no sap res i llançar-se de cap a una aventura per escoles d’hostaleria peculiars, restaurants insòlits, hotels i pastisseries de tota mena i condició, mentre el país és sacsejat per la revolta gastronòmica del segle.
Un assaig i un receptari que van molt més enllà, on es barregen, com qui fa una beixamel, passió, empenta, memòries, personatges estrambòtics i reflexions que ens faran vibrar en cada pàgina amb la cuina al ritme revolucionari de la Maria Nicolau.
Biografia de l’autora
Maria Nicolau (La Garriga, 1982) és cuinera d’ofici i per vocació. Ha treballat més de vint anys en una pila de restaurants de Catalunya, Espanya i França, i ara viu, cuina i escriu en un poble de tres-cents habitants en plena natura a Osona. Ha escrit ‘Cuina! O barbàrie’ (2022). És col·laboradora habitual d’’El matí de Catalunya Ràdio’, del ‘Tot es mou’ a TV3 i del diari ‘El País’. Ha estrenat ‘Cuina salvatge’ a la plataforma de continguts digitals 3Cat i sempre la podreu trobar fent soroll a les xarxes socials.
Font: Racó Català: Llegeix, pensa i opina – Read More