CATzonaL’alta cuina no mata la cuina tradicional de subsistència. Més aviat la complementa i la millora. Com a exemples, els imprescindibles entrepans de tota la vida. Llesca de pa, teca i una altra llesca de pa. Una recepta senzilla que va des de la nutella del bocata del cole quan érem petits fins a autèntiques […]
L’alta cuina no mata la cuina tradicional de subsistència. Més aviat la complementa i la millora. Com a exemples, els imprescindibles entrepans de tota la vida. Llesca de pa, teca i una altra llesca de pa. Una recepta senzilla que va des de la nutella del bocata del cole quan érem petits fins a autèntiques […]
Brisa Situat als baixos del Palau de Mar, el Brisa és una terrassa que mira al Port Vell per oferir la cuina típica de la Barceloneta, de base marinera i mediterrània. La carta es basa en tapes, arrossos i brasa, postres elaborats a la casa i cocteleria d’autor. Un dels arrossos més típics és el […]
Brisa Situat als baixos del Palau de Mar, el Brisa és una terrassa que mira al Port Vell per oferir la cuina típica de la Barceloneta, de base marinera i mediterrània. La carta es basa en tapes, arrossos i brasa, postres elaborats a la casa i cocteleria d’autor. Un dels arrossos més típics és el […]
El Barri, el somni que Albert Adrià va emprendre amb els germans Iglesias en forma d’un conglomerat de restaurants que, després d’El Bulli, va donar estrelles Michelin a Barcelona, es dissol a causa de les restriccions aplicades per la pandèmia a Barcelona. Estava format pels restaurants Tickets, Hoja Santa, Pakta, Bodega 1900 i l’únic que […]