CATzonaL’alta cuina no mata la cuina tradicional de subsistència. Més aviat la complementa i la millora. Com a exemples, els imprescindibles entrepans de tota la vida. Llesca de pa, teca i una altra llesca de pa. Una recepta senzilla que va des de la nutella del bocata del cole quan érem petits fins a autèntiques […]
L’alta cuina no mata la cuina tradicional de subsistència. Més aviat la complementa i la millora. Com a exemples, els imprescindibles entrepans de tota la vida. Llesca de pa, teca i una altra llesca de pa. Una recepta senzilla que va des de la nutella del bocata del cole quan érem petits fins a autèntiques […]
Els bars i restaurants de Catalunya podran obrir des de les 6.00 fins a les la mitjanit a partir de dilluns, quan també es permetran reunions de fins a 10 persones, en comptes de les sis establertes fins ara. La Generalitat també permetrà ampliar l’aforament fins al 50% dels establiments comercials, tot això a causa […]
Les taules de la terrassa del restaurant Gurleen Barbacoa del barri de Sants ja estan plenes. Falten pocs minuts per a les vuit del vespre, i el Saïb va amunt i avall servint cerveses i tapes. “Obrir a les nits ens permet respirar”, assegura. Es va fer càrrec del negoci el gener del 2020, el […]
Les taules de la terrassa del restaurant Gurleen Barbacoa del barri de Sants ja estan plenes. Falten pocs minuts per a les vuit del vespre, i el Saïb va amunt i avall servint cerveses i tapes. “Obrir a les nits ens permet respirar”, assegura. Es va fer càrrec del negoci el gener del 2020, el […]
Les taules de la terrassa del restaurant Gurleen Barbacoa del barri de Sants ja estan plenes. Falten pocs minuts per a les vuit del vespre, i el Saïb va amunt i avall servint cerveses i tapes. “Obrir a les nits ens permet respirar”, assegura. Es va fer càrrec del negoci el gener del 2020, el […]
Brisa Situat als baixos del Palau de Mar, el Brisa és una terrassa que mira al Port Vell per oferir la cuina típica de la Barceloneta, de base marinera i mediterrània. La carta es basa en tapes, arrossos i brasa, postres elaborats a la casa i cocteleria d’autor. Un dels arrossos més típics és el […]
Brisa Situat als baixos del Palau de Mar, el Brisa és una terrassa que mira al Port Vell per oferir la cuina típica de la Barceloneta, de base marinera i mediterrània. La carta es basa en tapes, arrossos i brasa, postres elaborats a la casa i cocteleria d’autor. Un dels arrossos més típics és el […]
El Barri, el somni que Albert Adrià va emprendre amb els germans Iglesias en forma d’un conglomerat de restaurants que, després d’El Bulli, va donar estrelles Michelin a Barcelona, es dissol a causa de les restriccions aplicades per la pandèmia a Barcelona. Estava format pels restaurants Tickets, Hoja Santa, Pakta, Bodega 1900 i l’únic que […]
El sector turístic de la Costa Brava, a la província Girona, i la Costa Daurada, a la de Tarragona, es mostren “indignats” i defineixen com un “cop dur” el retorn al tancament comarcal anunciat aquest dimecres per la Generalitat. Alguns hotelers i empresaris arriben a qualificar de “vergonya i absurd” la manera en què s’ha […]