Categories
ELNACIONAL.CAT

Què és la viticultura heroica? Tres vins de muntanya per descobrir-la

En l’antiga Grècia, un heroi era el personatge de la mitologia que, sense ser un déu, era capaç de realitzar prodigis i activitats fora de l’abast humà ordinari. És a dir, un mortal capaç de fer coses que cap altre mortal podia fer. La viticultura heroica és un concepte que, amb dos mil anys de diferència amb relació a […]

Categories
ELNACIONAL.CAT

Què és la viticultura heroica? Tres vins de muntanya per descobrir-la

En l’antiga Grècia, un heroi era el personatge de la mitologia que, sense ser un déu, era capaç de realitzar prodigis i activitats fora de l’abast humà ordinari. És a dir, un mortal capaç de fer coses que cap altre mortal podia fer. La viticultura heroica és un concepte que, amb dos mil anys de diferència amb relació a […]

Categories
ELNACIONAL.CAT

Macedònia de flors

En mode desconfinament comarcal. Fes-t’ho com vulguis, però aquesta primavera has de menjar flors. Al mercat hi trobaràs clavells, begònies, pensaments… i un repertori d’aquí i d’allà de flors cultivades i delicioses. Però als marges de qualsevol camí també hi trobaràs violetes silvestres (Viola sylvestris), falses acàcies (Robinia pseudoacacia), caputxines (Tropaeolum majus), flors de romaní […]

Categories
RAC1

Com fer bunyols de vent de Quaresma: la recepta definitiva

Els bunyols de vent són el dolç més típic de la Quaresma: boletes de massa toves, fregides amb oli ben calent i ensucrades, o bé farcides de nata, de crema, de xocolata, de poma… La recepta és tot un clàssic de la pastisseria a Catalunya i té… Anar a la font – RAC1.CAT

Categories
ELNACIONAL.CAT

Gambes amb gambes

Un tribut al Buba, el millor amic d’en Forrest Gump. Tant se val com les cuinis perquè les gambes vermelles són com el bon vi: tornen qualsevol ocasió en una gran ocasió. Mentre la gamba domini: sopa de gambes, gambes amb patates, hamburguesa de gambes, gambes en llimona, sandvitx de gambes…. qualsevol mos és especial. […]

Categories
ELNACIONAL.CAT

Salvem el burro català

Ens trobem immersos en una revolució alimentària que ens obliga a modificar els nostres hàbits de menjar quasi permanentment. En pocs anys hem passat de detectar el primer individu de Cranc blau (Callinectes sapidus) al Delta de l’Ebre, a cruspir-nos-els sense pietat, alhora que a calibrar el nostre instint depredador cap a totes les espècies […]

Categories
ELNACIONAL.CAT

Salvem el burro català

Ens trobem immersos en una revolució alimentària que ens obliga a modificar els nostres hàbits de menjar quasi permanentment. En pocs anys hem passat de detectar el primer individu de Cranc blau (Callinectes sapidus) al Delta de l’Ebre, a cruspir-nos-els sense pietat, alhora que a calibrar el nostre instint depredador cap a totes les espècies […]

Categories
ELNACIONAL.CAT

Maduixes borratxes

El preludi perfecte d’una nit de passions. Les maduixes i el pebre conformen un matrimoni modern; una espècie de relació oberta que, tot i tedi de la llar, el sexe manté encara una determinació ferotge. Si al batibull de passions li afegim l’alcohol, la festa està garantida. Si us faltés dolçor, no dubteu en afegir-li […]

Categories
RAC1

Es pot menjar la crosta natural del formatge?

Taula de formatges a taula. Un brie, un camembert, un manxego, un idiazabal, un artesà de la Garrotxa… N’agafes uns quants trossos. Te’n menges la crosta? Hi ha gent que no té problema per menjar el tros sencer de formatge, inclosa aquesta part… Anar a la font – RAC1.CAT

Categories
RAC1

El forner d’Alella, els ‘youtubers’ de cuina catalans amb més de 100 milions de visites

Més de 100 milions de visites en total al seu canal de Youtube El forner d’Alella i més de 438.000 subscriptors. Són les xifres d’èxit d’uns youtubers catalans, Carme Julià i Josep Maria Mañé, que amb les seves receptes de cuina han conquerit les… Anar a la font – RAC1.CAT