Mesures particulars

Rate this post
La cuina, la gastronomia, és tot un art. Un art que té molta, moltíssima, connexió amb la ciència ja que a la cuina tenen lloc reaccions químiques, alteracions físiques, canvis d’estat, gradients d’energia, distribucions de materials,… tot el ventall de coses que fem als laboratoris no són massa diferents de les que es fan a la cuina. Un protocol experimental i una recepta de cuina no deixen de ser, essencialment, el mateix.

Anar a la font

Powered by WPeMatico

Translate »