La cuina amagada dels mercats de Barcelona aflora en un llibre

Són garantia de producte fresc i de proximitat. I, majorment, servit amb una simpatia i proximitat que de vegades costa trobar en restaurants d’etiqueta, als quals, davant les seves pretensions i elitismes, contraposen el luxe de la simplicitat. Són els bars i llocs de menjars que cada vegada més proliferen als mercats municipals de Barcelona a rebuf de la seva rehabilitació, la qual cosa ja permet una autèntica ruta gastronòmica, com la que ofereixen els veterans periodistes Xavier Febrés i Àngela Vinent en el llibre Cuines amagades (Cossetània Edicions).

Seguir leyendo.

Anar a la font – Elpais.cat

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

%d bloggers like this: