Koldo Royo, d’estrella Michelin a cuiner del desastre de Mallorca

Rate this post

El centre cultural Espai 36, al carrer Major de Sant Llorenç des Cardassar, és la zona zero dels prop de 300 voluntaris que shan acostat al poble per ajudar en les tasques de desenrunament després de la riuada de dilluns a la tarda. A lentrada de ledifici atén un home trempat amb davantal fosc. És Koldo Royo, cuiner i veí de Palma, que ha decidit venir per donar un cop de mà. A la seva manera. 

Sha portat fogons, ha aconseguit que Makro li doni el menjar i els estris per cuinar, i sha posat a treballar. Ha preparat uns cigrons amb verdures boníssims i no para de saludar coneguts i estranys. Per sopar planeja llenties. Va tenir estrella Michelin durant més de 20 anys, però ara es dedica a assessorar empreses en matèria de restauració. Ho vam parlar amb un company xef de la zona, havíem de fer alguna cosa. En el fons no és més que un altre dia de treball, el mèrit és tot seu. Només torno el que ells mhan donat en algun moment de les seves vides. Es quedarà el temps que faci falta. 

Seguir leyendo….

Anar a la font

Powered by WPeMatico

Translate »