‘Ceviche’: el plat mil·lenari que triomfa al segle XXI

Rate this post

“El gust àcid de la llimona, la frescor del peix, el cruixent de la ceba, el picant del xili…” Segons César Bellido, xef del Yakumanka, l’últim restaurant obert a Barcelona per Gastón Acurio -el promotor més important de la cuina peruana-, aquesta explosió de gustos i textures és el que fa que agradi tant el ceviche : un marinat originari del Perú, que també forma part de la gastronomia d’altres països de l’Amèrica Llatina, que en els últims anys s’ha convertit en un dels menjars més de moda a casa nostra.

Anar a la font

Powered by WPeMatico

Translate »