‘Burgers’ gurmet

Rate this post

Que lluny que queden els temps del Pokins. Fa anys quedaves amb els collegues al Burger King i ara vas amb els teus fills al Santa Burg. Som al 2018 i Barcelona sha convertit en un Valhalla hamburgueser. Els restaurants gurmet shan multiplicat exponencialment i ha florit una legió carnívora disposada a pagar més per un producte senyorial (i oblidar-se daquests discos de carn verinosa que fa anys es consideraven hamburgueses). Les noves tècniques de maduració, la ramaderia ecològica, la fleca artesanal, les innovacions en la preparació i la brasa de qualitat han definit un nou tauler de joc en el qual aquest entrepà ultracalòric ha deixat de ser el recurs per mitigar ressaques i sha convertit en una celebració gastronòmica per sucar-hi pa. Ja ho deia Jules Winnfield a Pulp fiction: Lhamburguesa, la pedra angular dun esmorzar nutritiu. Quanta raó, mai el colesterol ha tingut tan bon gust.

Seguir leyendo….

Anar a la font

Powered by WPeMatico

Translate »