Albergínia a la flama amb picada i cervesa negra (recepta vegana)

Rate this post

A la cerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona, el xef Jordi Vilà proposa receptes amb producte de proximitat, que tant estan cuinades amb cervesa com també són ideals per menjar-les maridades amb la mateixa beguda fermentada.

Per a 2 persones
1 albergínia70 g Ametlla Marcona crua1/2 Bitxo1/2 gra d’all10 Fulles d’alfàbrega40 g Miso fosc80 ml Cervesa negra20 g Pasta d’avellana sense sucre (es pot trobar al mercat bo i feta)SalOli d’oliva verge extra
Per guarnir: fulles de col llombarda i d’alfàbrega (optatiu)
Preparació
Agafeu una albergínia, emboliqueu-la amb paper metàl·lic, i escaliveu-la a la flama directament dels fogons durant 10 minuts.

Anar a la font

Powered by WPeMatico

Translate »