Categories
ELPAIS.CAT

Restaurants que s’estrenen en pandèmia

Brisa

Situat als baixos del Palau de Mar, el Brisa és una terrassa que mira al Port Vell per oferir la cuina típica de la Barceloneta, de base marinera i mediterrània. La carta es basa en tapes, arrossos i brasa, postres elaborats a la casa i cocteleria d’autor. Un dels arrossos més típics és el mar i muntanya, que porta costella de porc, pollastre, gamba i calamar, i el rematen a la brasa. Arròs mariner, negre o fideuà són altres clàssics que podeu degustar. A la brasa, hi trobareu peix de llotja, pop, cigales o tagliata de vedella. A la secció de tapes, incorporen alguns ingredients d’altres cuines, com passa amb les croquetes de musclo tigre, allioli i salsa kimchi o els tacos de cochinita pibil. Fixant-se en Formentera, importen el llamàntol estrellat, que porta aquest apreciat crustaci amb patates i ous. En l’apartat de postres també despunta algun ingredient forà, com el coulant de te matcha. Plaça Pau Vila, 1. Palau de Mar.

Seguir leyendo.

Anar a la font – Elpais.cat

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

%d bloggers like this: