Les taules de la terrassa del restaurant Gurleen Barbacoa del barri de Sants ja estan plenes. Falten pocs minuts per a les vuit del vespre, i el Saïb va amunt i avall servint cerveses i tapes. “Obrir a les nits ens permet respirar”, assegura. Es va fer càrrec del negoci el gener del 2020, el va restaurar, el va adaptar i va aixecar la persiana, explica, a principis de març. La pandèmia va fer que l’hagués d’abaixar de cop en el pitjor moment.