Els confinaments domiciliaris i les restriccions en la restauració han contribuït a la proliferació de les anomenades cuines fantasma o dark kitchens. Són locals —o fins i tot naus— on es cuina a porta tancada. Els clients contracten els àpats gràcies a plataformes (Glovo, Deliveroo…) i són els riders els qui recullen el menjar en aquestes cuines i el lliuren al client. El fenomen ha evolucionat fins al punt que a Barcelona es construeixen macrocuines, una mena de coworking amb més de 20 cuines que es lloguen. Les alarmes ja han saltat a l’Ajuntament, que ha anunciat un pla per frenar aquests negocis.